BACCO Barletta

A Barletta per gita culturale, ho deciso di far sosta in questo locale che frequento da ragazzetto seguendolo in tutte le varie ridislocazioni. Quest'ultima non mi era ancora capitato di visitarla e

In una fredda domenica Barlettana , ancora inebriati dalle delicate pennellate dei dipinti di De Nittis ... ci approcciamo al ristorante che si presenta di sicuro gusto e dalla convincente

Locale storico e dalla cucina eccelsa e unica,portate ben presentate e cucinate con maestria,sito in zona molto centrale,carta dei vini favolosa e servizio molto molto ben fatto;prezzi giusti per la

Eccellenza...ristorante top . Location molto curata. Personale preparato

Una sosta imperdibile per gli amanti della buona cucina. Pesce e frutti di mare freschi preparati impeccabilmente, ed anche funghi e tartufo e dolci da urlo. Ottima scelta di vini e distillati.

Ieri sera siamo stati a cena in questo ristorante, abbiamo prenotato un tavolo da 4, dove l'accoglienza era molto gradevole. Ordiniamo su consiglio del proprietario delle portate di pesce crudo e di antipasti caldi sempre di pesce, il tutto accompagnato da una bottiglia di vino bianco pugliese. Antipasti molto buoni, a parte la gamba del polipo(il proprietario si avvicina e prova a tagliarne un po' con il cucchiaio, ma essendo duro e stracotto non ci riesce, e senza chieder scusa si allontana dal tavolo). A questo punto il proprietario ci propone una fettuccina con crostacei, zucchine e zafferano; mentre io ho ordinato dei ravioli aperti e degli spaghetti con ricci di mare. Primo piatto arrivatoci è stato un risotto (mai menzionato ne dal proprietario, ne da noi) con crostacei, zucchine e zafferano. Un risotto bollito, senza sapore ( e non mi lamento del Fatto che c'era un solo gambero), senza mantecatura, praticamente uno schifo. Alche chiedo se avrebbero voluto un feedback e loro molto contenti mi chiedono di confrontarmi ( eravamo due chef al tavolo a mangiare), facccio presente al Proprietario che (ci ha portato quel piatto senza che noi l'avevamo ordinato e senza chiederci se lo volevamo provare) e lui mi dice con una presunzione ed un'ignoranza da paura che non deve darmi spiegazioni e che il loro risotto ha sempre avuto complimenti e che forse non era uscito giusto, quindi ne una parola per scusarsi per aver portato un piatto non ordinato e ne una parola per scusarsi per averci portato un risotto che era un'offessa a tutta la cucina italiana. Vabbè seconda portata di primo spaghetti con ricci di mare, buono ma presentato peggio di una taverna, e per finire dei fusilli al ragù di pesce .. quindi i ravioli da noi ordinati non sono mai arrivati!! Ordiniamo delle triglie alla griglia su salsa di pomodoro e basilico. Il pesce insipido e strapieno di lische!!! Uno scempio vedere quel piatto ( tutti e quattro anzi) ornamentali da lische che abbiamo dovuto tirar fuori dalla bocca. Dopodiché prendiamo un pre-dessert e i dolci, e devo ammettere che finalmente ci è arrivato qualcosa degno del livello del Ristorante e soprattutto del conto di 400?. Volevo fare i complimenti ai due ragazzi di sala, impeccabili nella loro professionalità, purtroppo rovinata dalla presunzione, l'arroganza e il non rispetto verso il cliente ( nonché chef). Sicuramente non ci torneremo perché con 400? ci sono ristoranti in giro molto più validi e che di sicuro lascerebbero un'esperienza migliore sia al palato che all'animo. Vincenzo

Eccellenza della ristorazione a barletta. Poi è anche stella michelin

Storico ristorante barlettano, una stella Michelin, strepitosa cucina capace di esaltare in modo personale pesce e frutti di mare freschissimi. Il piatto simbolo sono gli spaghetti ai ricci di mare in cui si ha l'impressione di immergersi completamente nel profumo del mare.