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Ormai da qualche anno è per me diventata...
Ormai da qualche anno è per me diventata tradizione andarci in Maggio, quando c'è il menu degustazione del tipico asparago bianco di Cantello.
Ottimo ristorante sotto tutti i punti di vista: ambiente, servizio e qualità della cucina.
Quest'anno ho provato: una crema di asparagi con nero di seppia, molto originale e delicata; l'irrinunciabile sfoglia con la fonduta agli asparagi; il raviolone con ricotta asparagi e rosso d'uovo (sempre eccellente); gli asparagi alla Bismarck; il cestino croccante con gelato alla vaniglia e fragole (dolce standard del menu degustazione).
Consiglio di prendere il caffé alla fine, servito con un piccolo assortimento di biscottini artigianali.
Servizio impeccabile, cosa ormai rara per un ristorante con prezzo abbordabile.
Paolo Barbarini 06-06-2017