Bistrot Umami Pizzeria Bormio

Pizza di qualità, con ingredienti ed impasti ottimi e lunghe lievitazione che é garantiscono gusto ma anche digeribilità. Dolci al top!

Nel complesso trovo la pizzeria davvero buona. Tuttavia ci sono rimadta molto male poiché tramite informazioni scorrette sul web eravamo convinti di andare a cenare in un ristorante una stella Michelin ed invece ci siamo ritrovati in una pizzeria qualsiasi, poiché il ristorante é stato chiuso da circa un anno ed al suo posto ha aperto una pizzeria con il suo nome. Buona sicuramente, ma immaginate di prepararsi per andare ad una cena romantica per poi ritrovarsi in una pizzeria per famiglie...

Semplicemente eccezionale .. pizza strepitosa la migliore che abbiamo mai mangiato in vita nostra .... un capolavoro ... locale e personale disponibile e competente ....

Siamo stati in questo ristorante per pranzo e purtroppo non abbiamo potuto assaggiare le pizze che probabilmente sono la loro specialità. Offrono solo menù alla carta per pranzo e abbiamo scelto gli sciatt che erano davvero buoni, mentre i pizzoccheri non erano niente di che...le nostre bimbe han preso pasta in bianco (ben 7? a porzione ?). Il rapporto qualità prezzo non ci ha entusiasmato. Per il resto locale pulito e accogliente e comodo se si esce dalle piscine.

Qui lo chef Borruso non c'entra nulla. La supervisione ci può stare, ma la sostanza non è la sua. Plauso al pizzaiolo, impasti e lavorazioni sono atipiche, sopratutto per questa valle. Ma le pecche sono nel servizio, nell'attesa, nei prezzi (in parte). Molti si guardano bene dal frequentare ristoranti stellati, per una questione economica e quantitativa. Questo bistrò, essendo più alla portata, ha attirato avventori che evidentemente non conoscono tempi e modi di un locale che propone buon cibo. Ma parte della colpa è anche nella scelta del personale. Sconsigliato, nel complesso. Una buona pizza, la potete mangiare anche altrove