5/5
Premessa:
Sfatato il tabù "sono scorbutici,...
Premessa:
Sfatato il tabù "sono scorbutici, maleducati."
Non è per nulla vero.
Conosciuto personalmente una dei proprietari. Una ragazza, giovane, dolce, con una bella passione (che si riversa in tutto il locale, compresa la cucina) e grande voglia di fare.
Il locale è molto accogliente, così come il personale. Un mix tra rustico e moderno/contemporaneo.
Avevamo prenotato un tavolo per le 22:30 (da sabato a sabato), ci siamo presentati verso le 21:30 e ci hanno fatto accomodare nonostante il largo anticipo.
La pizza, senza esagerare, una delle migliori mai provate in Calabria. Impasto morbido, simil napoletana, ingredienti di qualità eccelsa.
È una pizzeria diversa dalle altre, non solo per quel che concerne gli ingredienti usati, ma anche per le regole alle quali bisogna attenersi e alla politica imposta dai titolari:
zero posate, zero prodotti commerciali, a cominciare dalle birre (offrono solo quelle artigianali), zero fritture, no pizze bigusto e molto rigidi per quel che riguarda le prenotazioni. Occorre rispettare l'orario della prenotazione effettuata = correttezza.
Fantastica organizzazione.
Politica esamplare (ad avercene di politiche così, probabilmente l'Italia sarebbe un posto migliore).
Pizza, squisita, sublime ed eccellente.
Ora finalmente capisco il perché di "Alchimia a Spicchi".
Da tornarci più volte.
Non vedo l'ora di provare tutti gli altri gusti.
Chapeau per tutto.
Michele Canino 04-03-2018