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La pizza, nella sua tradizione più sincera,...
La pizza, nella sua tradizione più sincera, portata a Modena da una maestra discendente da generazioni di pizzaioli. Un impasto gustoso e digeribilissimo, trasformato dalla giusta cottura e con le tante farciture da manuale e qualcuna veramente nuova e sorprendente. Buonissimi i fritti ma da non perdere la gastronomia con le polpette di carne, la parmigiana, il gateau di patate, i panozzi della costiera amalfitana e tanto altro. Gentilissima e simpatica la maestra pizzaiola che propone anche riletture vegane di piatti partenopei.
Giuseppe Quaranta 22-10-2017