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All'interno della struttura sono presenti un Bed &...
All'interno della struttura sono presenti un Bed & Breakfast, un Ristorante ed un centro ippico. Il Ristorante, situato al pian terreno della palazzina si presenta con atmosfera country, ma molto ben arredato e curato, anche le vettovaglie da tavola sono ben curate e donano atmosfera di classe. I piatti sono molto ricercati, sia negli abbinamenti che nell'impiattamento. I sapori sono buoni ed anche la tecnica di cucina.
Dopo una prima visita non molto esaltante, perché la ricercatezza delle materie e la tecnica di cucina ci sono sembrate sterili, ci sono tornato ed ho trovato il posto molto migliorato.
Il menu è cambiato, seguendo le stagionalità, e si è iniziata a delineare una personalità nel menu e nei piatti. La scelta delle materie prime, degli accoppiamenti ed anche la tecnica di cucina e l'impiattamento è molto curato, ma ora si nota di più la strumentalità di queste fasi alla degustazione del piatto, non sembra più un esercizio di tecnica, ma una proposta degustativa. Certo ci sono ancora alcuni eccessi virtuosistici, sia sulla materia prima, che sugli impiattamenti, ma si nota che in 6 mesi il locale è cresciuto e sta facendo ammenda degli errori per migliorarsi. e siamo ad un ottimo traguardo, tenuto conto che il locale ha solo un anno e mezzo. Ottimo il personale di sala, che sa presentare i piatti e le materie prime, intrattiene senza invadere, sa consigliare sui gusti e sugli abbinamenti con i vini. Il conto è salato, ma è giusto per il tipo di cucina che viene proposta. Ottima carta dei vini.
Aniello Annunziata 26-10-2016