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Partiamo da un presupposto: il motto del locale è...
Partiamo da un presupposto: il motto del locale è ?Sushi a modo mio?. Quindi chi si lamenta di ?troppo condimento? (cosa comunque opinabile e forse soggettiva non essendo un locale di cucina giapponese ?pura?), ?non è il vero sushi? ecc, forse ha scelto il locale prestando poca attenzione alla sua filosofia e soprattutto al tipo di sushi che si stava cercando.
Ho letto anche altre frasi inaudite (mio modesto e forse erroneo parere):
-?Il condimento cade e rischi di non mangiare nulla?..... io di questi problemi non ne ho avuti e non sono certamente un maestro con le bacchette.
-?Personale in cucina sorvegliato a vista e terrorizzato?.... forse sarò stato sfortunato/fortunato io, ma non mi è sembrato. Non credo sia un lager. Sarebbe il caso di vedere meno polizieschi e thriller. Anche perché, se fosse stato vero, sarebbe stato più utile fare qualcosa piuttosto che scrivere una recensione. Assurdo.
-?Camerieri scortesi/impreparati? ecc ecc... ebbene noi (eravamo in 4) siamo stati accolti da una simpaticissima ragazza. Ci ha fatto accomodare, ci ha servito, ha saputo rispondere alle nostre domande sul menu e sulle pietanze e soprattutto è stata tutto fuorché scortese. Pensate che siamo rimasti 30 min oltre la chiusura e lei è stata disponibilissima e non ci ha fatto per nulla pesare questa situazione nonostante potesse essere stanca o altro. Quindi anche in questo caso vi consiglierei di soppesare questi pareri che non sempre rendono bene l?idea perché magari tralasciano il comportamento tenuto dal recensore stesso con il personale.
Dopo queste premesse passiamo alle pietanze.
Mi è piaciuto davvero tutto. Dall?inizio alla fine, dal Sashimi al dolce.
Abbiamo avuto anche modo di provare il
Manzo..... squisito. Provatelo.
Per quanto riguarda il sushi:
Ho avuto modo di assaggiarne parecchio a Tokyo e, seppur questo non fa assolutamente di me un intenditore, tengo quello come metro di giudizio. Non siamo sugli stessi livelli, però devo dire che ci avviciniamo parecchio. Personalmente preferisco quelli preparati in maniera più semplice (per esempio c?è ne uno con salmone, tartare di germogli e pesce e avocado squisito) ma anche quelli più complessi e conditi erano davvero davvero ottimi.
Le portate sono spesso divise in 8pz quindi vi consiglio di prendere piatti diversi così da poter assaggiare più cose (soprattutto se siete più di due).
Sicuramente sto tralasciando qualche dettaglio, comunque in 4 abbiamo pagato non poco, ma neanche una somma eccessiva. Direi il giusto.
Spero vi sia utile questa recensione. Il mio consiglio è sempre quello di andare, provare e farsi una propria idea comunque.
Simone Garbuglia 11-01-2018