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Ciacco è il mio ristorante preferito e uno dei...
Ciacco è il mio ristorante preferito e uno dei migliori di Pescara, per tutta una serie di motivi. L'ambiente famigliare e accogliente grazie ai titolari Maddalena e Manrigo, che oltre ad essere simpatici, alla mano e molto generosi sono estremamente professionali e attenti ai bisogni del cliente. La cucina dello chef Nicola, che sa coniugare la semplicità con il gusto per soluzioni sorprendenti e che è esaltata dalla qualità eccellente delle materie prime a km zero. Questo è uno dei pochi ristoranti dove la qualità è assolutamente costante, pur tornando molto spesso non sono stato mai deluso, anzi. Ci porto regolarmente amici e colleghi e faccio sempre un figurone. Potrei andare avanti a tessere le lodi di Ciacco ancora per molto, ma preferisco invitarvi a provare di persona. Carne o pesce o verdure, andate sempre sul sicuro. Voglio comunque segnalarvi alcuni capisaldi: le costolette di agnello, il baccalà, gli angioletti al pomodoro e grana, la montanarina (pizza fritta con pancetta seria e ricotta lavorata col limone), le pizze lievitate 48 ore digeribilissime e molto fantasiose, il panino "Pan per focaccia" che distrugge qualsiasi hamburger, il ghiotto calzone Calceo di Ciacco... e per finire i dolci a cura della signora Maddalena. Buon appetito!
Davide Bottino 06-07-2017