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Locale moderno e raccolto, dove si viene accolti...
Locale moderno e raccolto, dove si viene accolti da Chiara (in sala) e da Paolo (ai fornelli). L'estrema passione di entrambi per il proprio lavoro si vede e si sente tutta, nell?attenzione all?ospite, nella preparazione meticolosa dei piatti, nella spiegazione di ciò che viene servito. I piatti sono tutti vegetariani, costruiti a partire da materie prime selezionate ed attente al territorio ed alle stagioni. Noi abbiamo scelto la formula degustazione che prevede una serie di proposte, dall?antipasto al dolce: ogni piatto è una sorpresa, alcuni sono così curati anche da un punto di vista estetico che è quasi un peccato mangiarli; e i ogni caso tutto è buonissimo, oltre che bello. La cantina è piccola ma oculata, con proposte italiane e qualche incursione all?estero; interessante la scelta di alcune cantine che riscoprono metodi di vinificazione tradizionali. Complimenti!
Luca Baldo 01-01-2018