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Location bella, pulito e curato. Lo staff è molto...
Location bella, pulito e curato. Lo staff è molto gentile ed educato, proprio come la cultura peruviana. Se non fosse per i piatti, è vero che prima di tutto si mangia con gli occhi, ma tutti i piatti sono una rivisitazione della cucina peruviana. Il menù va migliorato. Non per forza rivisitare vuol dire modificare tutto e abbandonare la tradizione, gli ingredienti usati si sentono che sono buoni e di qualità, però proprio non ci siamo. I dolci buonissimi con ingredienti peruviani, ma non sono tradizionali. I cocktail sono veramente molto buoni come aperitivo, il pisco è tra i migliori che ho assaggiato.
Buona l'idea di rivisitare , ma da migliorare l'esecuzione. Nel complesso è un ristorante molto valido, che frequenterò sicuramente di nuovo per vedere se è cambiato qualcosa.
Juan Enrique Cantoral 06-02-2018