Il Buiaccaro Osteria da Sandro au champ vieux Grottaferrata

Se magna da dio

Per fame, per gola o con gusto - Nel parlato romanesco, il suffisso ?aro s?applica ai sostantivi di ruolo sociale. Tra questi il sarcasmo popolare elesse a prototipi di irrecuperabile modestia talune figure gastronomiche, che poi da zimbelli crebbero a maschere dell?arrangiare. E dagli ambulanti emersero il peracottaro, per la limitatezza dell?offerta, e il caciottaro, per la rozzezza di vita; entrambe però sconfitti dal bujaccaro per soverchiante insondabilità delle sue sbobbe. Questi frattanto, acquistata fama, s?era ristretto tra quattro mura, finendo col rimpannucciarsi in una mezza osteria e meritarsi il peggiorativo di ?zozzone?. Bujaccaro rimase sempre nomea emarginante, segnale di un abbattimento programmatico di gusto, igiene, rispettabilità e prezzo. E? per ciò che non azzardò mai di comparire sulle insegne di attività ristorative pur infime. Rievocava, per uno spregiativo accostamento, la bojacca ? la più fluida delle malte, la più povera e più utile a saturare. Ora invece a via di Sant?Anna è apposta all?insegna, per un ammiccante compromesso astorico roman-franzoso. Agghindarsi da bujaccari e da bujaccanti, se non è appropriazione indebita di immagine, è però un vezzo anacronistico. La ricetta della vera bojacca è stata ritirata da tempo e quelle di una modesta matriciana e di una coda volenterosa sembravano ? almeno quella sera ? smarrite nei cassetti spaesati di un buffè e di un controbuffè meno eupeptici di un Lucano. Per dirla tutta ? e con sentito rispetto ? se l'osteria storica s'è peggiorata in meglio, l?ultimo dei bujaccari s'è migliorato in peggio.

Serata con colleghi di lavoro eravamo tanti quindi il chiasso era un po inevitabile conclusione siamo stati cacciati dopo il primo ma non è la cosa peggio il 70% di noi è stato sulla tazza tutta la

Torno sempre con tantissimo piacere da Sandro au champ vieux, una autentica"trattoria" dalla cordialità antica e genuina. Per il palato di una romana di sette generazioni come me è una gioia

Ha sempre un certo perché. Soprattutto l'estate

Trattoria romana molto molto spartana. Prezzi molto accessibili e rapporto qualità prezzo molto buono.

Una goliardica trattoria.Cucina tipica romana ad un prezzo accessibile a tutti. In estate si mangia nello spazio esterno che è molto caratteristico. Le sale interne sono molto accoglienti.Il buon Maurizio che serve ai tavoli è simpatico e far due chiacchiere con lui quando ha un attimo è sempre piacevole! Non potete non assaggiare il tiramisù bello carico. Un posto che ricorderete sicuramente!

Cucina romana come a casa Prezzo modico 25/30 euro a seconda del tipo di pietanze. Comunque con un primo si mangia anche in due, secondi buonissimi dolci se riuscite a mangiarli spettacolari