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L'occasione di scoprire questo ristorante mi è...
L'occasione di scoprire questo ristorante mi è stata data dal rincontrare un carissimo amico palermitano in trasferta a Benevento in una fredda serata autunnale.
L'accesso al ristorante non è proprio dei migliori, lungo una discesa ostruita anche dalle macchine, ma arrivati davanti alla porta d'ingresso ti accorgi subito del livello superiore di questo locale.
E ti sembra di essere quasi a casa, perché Antonio, lo chef, e la moglie ti accolgono in maniera gentile e ti coccolano dall'inizio alla fine.
Il fatto di presentarsi, ancora prima del menù, con uno spumante di Falanghina e dei tocchetti di prosciutto e formaggio serviti in un piccolo barattolo di vetro, come entrée, ha fatto si che le uniche parole pronunciate dopo aver divorato tutto sono state "avete qualcosa al baccalà?" Alla risposta affermativa il seguito è stato "Faccia lei"!
E Antonio ci ha deliziati: provola alla griglia con baccalà sfilacciato; baccalà in umido con pomodorini pachino e olive; fagottini fritti ripieni di baccalà, patate e formaggio. E per ultimo.....la loro tagliata di marchigiana!
Il tutto innaffiato con un davvero molto buono aglianico bio.
Alla fine della giostra....un semifreddo innaffiato con lo strega, il liquore tipico di Benevento.
Che dire: abbiamo mangiato davvero molto bene con materia prima di primissima scelta e cucinata davvero con sapienza e competenza! Davvero un ristorante da consigliare! E non da ultimo un buon rapporto qualità/prezzo...una graditissima sorpresa!
Grazie ad Antonio ed alla consorte!
Antonio Di Chiara 18-11-2016