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Pranzo di Natale
È naturale che in certe...
Pranzo di Natale
È naturale che in certe occasioni la cucina si lasci prendere dalla frenesia, vista la mole di persone e di conseguente lavoro. Ciò però non giustifica il pessimo servizio di ieri.
Per cominciare non è stato rispettato il menù, in tutti i sensi: niente "bollicine di benvenuto" , ma negli antipasti sono state servite due portate in più, non presenti sul menù. Purtroppo, non buone. Gli antipasti sono arrivati alla velocità della luce, accumulandosi sui tavoli stracolmi, obbligando le persone a tenere in mano i vassoi ancora pieni per l'impossibilità di riporli sul tavolo. Alcune portate erano buone, altre molto meno (scampi cotti pessimamente). In generale erano però sproporzionate, se si pensa che al tavolo sono arrivati 7 vassoi di carpaccio di pesce spada, che sembrava non finire mai e spuntare da tutte le parti come il prezzemolo, ed un solo vassoio di acciughe. Inspiegabile.
Gli antipasti erano comunque più o meno buoni, ma avevano un difetto banale: i vassoi sono stati puntualmente serviti senza cucchiai/forchette che permettessero alle persone di servirsi, nonostante le suddette posate siano state richieste innumerevoli volte.
Nei primi (ravioli di mare e tagliolini ai crostacei) due difetti abbastanza grandi: i ravioli sapevano solo di pepe e noci (inspiegabile l'utilizzo delle noci), mentre il sugo dei tagliolini era bruciato.
Ma dato che al peggio non c'è mai fine, il colmo: la gran grigliata di mare non era grigliata. Era tutto, fuorché grigliata. Ed insapore aggiungerei, oltre che fredda.
Per passare ai dolci, il locale aveva finito la crema con cui serviva il "panettone reale", che poi di per sé è vergognoso che per un menù di 50? venga servito il panettone. Comunque, per rimediare in cucina è stata fatta della fonduta di cioccolato (tempi di attesa inestimabili), che, però, era bruciata.
Tralasciando l'attesa di 40 minuti per un dolce diverso richiesto da una persona, il peggio arriva al momento del caffè, dove lo spumante non è stato servito, e ci siamo ritrovati a "fregare" le bottiglie di limoncello e liquori dai tavoli limitrofi, in quanto a noi non sono state portate.
Per il servizio sarebbe 1 stella, ma è natale e siamo tutti più buoni
Marco Cosci 26-12-2017