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Sono stato qui la prima volta una decina di anni...
Sono stato qui la prima volta una decina di anni fa e in cerca di un posto fuori Roma che unisse rusticitá, qualità, e anche economia. Fui attirato da questo locale, che si chiamava Erre & O., proprio per il suo aspetto molto rustico e per qualcuno anche poco invitante per non dire squallido. Pensai "dove si bada poco alla forma a volte si pensa più alla sostanza": e infatti feci centro. Ricordo dei primi con pasta fatta in casa (giá c'era però il vizietto di non scolarla bene) con un ragù delizioso che faceva dimenticare qualsiasi imperfezione, a detta di molti amici miei "mi sembra di sentire di nuovo il sugo che faceva mia nonna"; i secondi tipici della tradizione romana favolosi, una coratella coi carciofi che era una delizia per il palato, spezzatino in umido fantastico, bistecche che uscivano dal piatto; e poi finalmente il vino fatto in casa quello casereccio che si sente il retrogusto di uva; e anche la pizza, pur nn essendo cotta nel forno a legna era buonissima e abbondante. Ci sono tornato dopo un po' di anni e sono rimasto sconvolto: la mia isola felice non c'era più, al suo posto un menu tipo quelli dei locali per fighetti. A parte i prezzi, ma santo cielo ma perché un simile cambiamento? Perché non avete seguito la linea tradizionale che aveva il locale? Lasciamo anche stare la qualità dei nuovi piatti, ma non é che state in Colorado dove il mare é distante 2000 km, un'ora di auto e stai a Fiumicino, mezz'ora e a Roma ci sono locali che con 25 euro mangi il pesce da padreterno. Metto due stelle e non una proprio solo per il ricordo di come era una volta.
interplanetariamente 07-02-2018