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Ci vorrebbe la sesta stella per la qualità...
Ci vorrebbe la sesta stella per la qualità eccezionale della loro pizza, che è composta solo da farine integrali (minimo Tipo 2) e altri cerali e altro, senza sale (non necessita, data la sapidità delle farine), e lenta maturazione; il risultato è una pizza che non è ne romana ne napoletana, bassa ma non troppo, croccante sotto e morbida e gustosa al palato, digeribilissima, con ingredienti di qualità; se la provi ci ritorni.
Offre anche pizze gourmet e supplì molto gustosi (es ottimo quello con asparagi, provola e guanciale).
Locale abbastanza piccolo, meglio prenotare; attualmente risulta un pò rumoroso ma ci è stato detto che risolveranno presto con speciali pannelli. Consigliatissimo. Prezzi leggermente più alti della media ma ripagati ampiamente dalla qualità altissima offerta.
Sergio 03-09-2017