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Casualmente scopri questa osteria che sa di altri...
Casualmente scopri questa osteria che sa di altri tempi. L'oste finto burbero con la risata subito pronta, la lavagna con su scritto cosa il cliente non deve fare, le tovagliette a quadretti ma di carta, il doppio bicchiere acqua e vino. E poi una cucina.... qualcosa di sopraffino dall'inizio alla fine! La pasta è da manuale. Tortelli stracarichi di ottimo ripieno, pasta leggerissima, cottura ottima ed abbinati all'olio buono ed al pecorino grattugiato, ti pare di mangiare una nuvola piena di sapore. Il cinghiale a bocconcini con le olive, un gusto strepitoso con un untino che ti guardi intorno perchè nessuno ti veda, ma la scarpetta ci va fatta. La coppa tiramisù leggera nella sua normale pesantezza, aggiunge un'altra medaglia a questo locale così informale, ma in cui si respira aria Buona! Bravi!
Federica Frassi 08-10-2017