La Bottega di Chiassaia Arezzo

la schiaccia č buona ma non eccezionale. abbiamo preso 4 pezzi, uno con il formaggio (buona), una con lo sgambato (venduto come prosciutto) cosė cosė, una con la finocchiona (dubito fosse finocchiona

Quando la schiacciata a con l'olio dop od igp e' fatta con lievito madre, farina Verna tipo 2 ed e' cotta in un magnifico forno alimentato da fascine di quercia io lo chiamo Stiacciaha, perche' e

Cento anni fa il mio nonno materno passava le vacanze a Loro Ciuffenna. Di passaggio sulla A1, abbiamo deciso di vedere il borgo (poco distante da Montevarchi) e di andare a mangiare qualcosa. Le