La BotteGaia Pistoia

A Pistoia per lavoro sono ritornato in questo ristorante dopo circa due anni. Ricordavo cortesia, professionalità ed una ottima cucina. Ho ritrovato tutto ciò. Lo consiglio .

Nel cuore della città si trova questo accogliente ristorante, personale preparato, ottima cantina, servizio veloce e cordiale. Sia attingendo dal menù alla carta che dai piatti del giorno si scoprono

Antipasti con prodotti tipici Toscani, risotto con carciofi e formaggio di Pienza, tiramisù: non abbiamo certamente svuotato la cucina con questa piccola escursione alla carta, nel mondo gastronomico

Tradizione rinnovata senza stravolgimenti, raffinata, ma che soddisfa palato e stomaco e non solo gli occhi e il profilo FB. Ci sono andato una volta a cena e ci sono ritornato appena possibile avendo trovato una qualità ottima. La base è quella tradizionale locale, ma leggermente rivisitata nelle combinazioni senza stravolgerne gli ingredienti né i sapori di base che restano quelli, solo combinati diversamente ma sempre con equilibrio, gusto e Sapienza culinaria. Maccheroni Pistoiesi, un superbo baccalà al forno gratinato, il tortino ai carciofi in salsa allo zafferano, uno squisito petto d'anatra al finocchio, sono i piatti che ricordo, tralasciando gli altri ingredienti, di cui tali piatti sono composti, e che ora non ricordo. Tale è la richiesta che è praticamente obbligatorio prenotare. È il tipo di ristorante dove secondo me i vari Cracco, Canavacciolo e Masterchefs vari, andrebbero a mangiare evitando i piatti che propinano ai loro clienti, i quali son buoni solo per essere fotografati e non per il piacere del palato. Il prezzo è congruo con la qualità. In generale la ristorazione di Pistoia è di qualità nettamente più alta di qualsiasi altro posto della Toscana, a livello di quella umbra che resta, a mio parere, il top nell'equilibrio tra tradizione, qualità degli ingredienti, e preparazione

Nel cuore pulsante della città si presenta bene e offre piatti ben cucinati, ma il voto più alto lo merita per lo stile davvero poco garbato del titolare, mentre il personale mostra una cortesia tutta di maniera. Da scegliere se intorno è tutto strapieno! Guglielmo, Genova

Buona cucina, locale accogliente, varietà dei piatti giusta (preferisco quando ci sono meno scelte da fare, sia per semplicità del mio ordine, sia perché trovo maggiore qualità), servizio e presentazione professionale. Un po' piccolo e "congestionato" il locale ma in Piazza della Sala ci sta.

Servizio distaccato e poco professionale da parte del titolare. Tortino ai funghi..ma i funghi dov' erano? Lasagne sbruciacchiate. Veramente "stitiche" le gocce di marmellata che accompagnano i formaggi. Conto elevato per quello che abbiamo mangiato

Locale decisamente consigliabile per cortesia, ubicazione, servizio. Buon rapporto qualità prezzo. Cibo saporito, curato e molto ben presentato. Nella scelta, essendo la mia prima volta a Pistoia, mi sono affidata alla lettura del menù invitante esposto sul leggio e l'originalità del logo, in tema con la piazza del mercato della SALA e le sue botteghe.....e con l'aria allegra che suggerisce l'arredamento del locale. Non si può non tornare! BRAVI. Paola 16 luglio 2017