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Il locale è modernissimo, in antitesi allo...
Il locale è modernissimo, in antitesi allo stereotipo della classica pizzeria napoletana, ma la tradizione è ampiamente rispettata. La mia richiesta riguarda il calzone fritto "Napoli" con mozzarella, provola e ricotta di bufala d.o.p., salame napoli, pomodoro e basilico. Il calzone fritto viene guarnito - all'esterno - da rucola ed è croccante e dorato al di fuori, mentre è morbido al suo interno. Il calice di vino viene riempito dal classico bianco friulano della casa. Il personale è gentile e disponibile e così pure il titolare della pizzeria e ristorante. Il giudizio è di tre stelle ben meritate per la corretta cottura e la bontà del calzone fritto, l'evidente pulizia e la modernità del locale. La razionalità e la modernità dell'ambiente e il rispetto della cultura culinaria della Campania coesistono in questo locale a pochi passi dal centro di Udine.
fabrizio schowick 13-03-2018