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Dal cinque marzo 2016 il ristorante Ca' Bastian ha...
Dal cinque marzo 2016 il ristorante Ca' Bastian ha riaperto le porte.
La nuova gestione, ora La cucina da Bastian propone menù tipici regionali con prodotti locali.
Lo chef propone primi piatti con ricette da lui create come le crespelle, la carbonara Chioggiotta, i risotti con prodotti stagionali come il Radicchio di Treviso tardivo, gli asparagi di Bassano del grappa, il Biso di Borso del grappa, e con i funghi del massiccio del Grappa e tanti altri piatti prelibati.
Con i secondi seleziona le carni lui stesso come la Fiorentina che propone a peso, lo scottatodito di agnello, la tagliata alla Robespierre servita in teglia, non dimenticando il filetto di manzo e il maiale del contadino che fresco di macellazione offre una carne squisita per salsicce, braciola e il tastasale tutto servito con la polenta fatta in casa con farine locali.
I dessert , come il tiramisù, lo strudel, la torta di mele, così le creme tutti rigorosamente fatte dallo chef.
Facciamo presente che oltre agli ottimi piatti serviamo vini locali a kilometro 0 ,,, come i vini della cantina Sant'Andrea Martignago che dal 1853 produce vini curandone il sapore e i profumi del territorio.
Walter e Flavia.
Walter Moro 12-05-2017