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Razza, guancia di tonno con riduzione all'arancia,...
Razza, guancia di tonno con riduzione all'arancia, tartare, cappellotti in salsa di lingua chianina, torta al limone e bacio della fame, accompagnati da un Movia Gredic e un buon muffato: quello che abbiamo degustato in uno dei migliori ristoranti di Perugia. Ottimo servizio in un ristorante con pochi tavoli, anche all'aperto, ma una buona attenzione del cliente e un'alta competenza sui vini. La carta dei vini è ricca, specie di vini naturali; il menu relativamente ristretto ma per dare spazio alla qualità, con materie di prima scelta e soprattutto salse e cottura impeccabili. Le porzioni non sono eccessive quindi consiglio di prendere antipasto, primo, secondo e dolce, tanto ogni piatto è qualcosa di speciali. Prezzi non bassi, ma rispecchiano la qualità offerta. Il bacio della fame è una riproduzione in grande e rielaborata del famoso bacio perugina. Il locale è curato nei minimi dettagli, con musica, e Giuseppe, il proprietario, disponibile e simpatico.
Gionata il Viandante 07-09-2017