5/5
Eccezionale pizza straordinaria , prezzi alti ma...
Eccezionale pizza straordinaria , prezzi alti ma accessibili.
marco russo 08-02-2018

5/5
La pizza più buona di Velletri. Lievitazione di...
La pizza più buona di Velletri. Lievitazione di 96 ore con un combinato di farine, di qualità, rendono la pizza buona ed altamente digeribile. Ambiente informale con un servizio cordiale. Pizza da provare. Consigliato.
Pasquale d'Angelo 30-01-2018

3/5
LE PETIT BISTROT Velletri Velletri chiama...
LE PETIT BISTROT Velletri Velletri chiama Vesuvio. Un minuscolo bar di Pavona si scaldava d?entusiasmo per una vera Napoli a Velletri. L?Artemisio gemellato al Vesuvio, perché non provare? E se nutrivo fiducia ancor prima di assaggiarla, non nutro perplessità ora che pure debbo avanzare qualche parziale riserva. Credo infatti che, quando poi fu il mio turno, quel tavolo non fosse abbastanza capiente per accogliere tutta la cura dei dettagli che la Tonda ormai ci ha insegnato a richiedere. Entriamo nel merito. L?invito di chips e spuntature di pizza bianca arriverà freddo, d?un freddo molto ben riposato. E, con un forno che ci cadi dentro, non puoi risvegliarcele almeno un po?? Il supplì alla romana era d'impanatura fine e compatta, generoso, consistente, ma mediamente sapido e il formaggio troppo occupato per mettersi a telefonare. Eppoi il supplì, ch?è manufatto alla nascita, ha da essere manuale alla dipartita: accompagnatelo perciò, di grazia, con un tovagliolino di carta per poterlo addentare? brevi manu. Nelle ?nuvole di baccalà? fritte prevaleva decisamente la densità della pastella. Ma, ultimamente, certe scommesse meteo non le azzecca manco Fuksas! La Margherita con bufala, dal buon impasto tipo Napoli, ammiccava entro il cornicione ben rilevato e sorrideva di generosissima farcitura. Tuttavia la base s?era illanguidita per la sierosa freschezza del latticino, e il pomodoro poco cotto risultava percettibilmente amaro. Un sì, alla qualità e quantità degli ingredienti. Qualche però, su talune fasi della lavorazione. La bionda artigianale era molto gradevole in sé. Ma i lieviti spiccatamente aromatici la rendevano poco adeguata alle note acide della pizza. Ciò detto, il profilo qualitativo di fondo e il conto davvero amichevole meritano fiducia e spingeranno a tentare maggiori fortune.
cesare lodolini 12-01-2018

5/5
Un posto molto bello dove la cura dei particolari...
Un posto molto bello dove la cura dei particolari culinari non lascia nulla al caso.
Indiana Road Runner 19-12-2017

5/5
Pizzeria davvero Eccellente nella realtà di...
Pizzeria davvero Eccellente nella realtà di Velletri e Provincia. Note di merito: Impasto unico ottenuto con una miscela di oltre 10 cereali, quindi leggero e lavorabile solo da professionisti. Ingredienti di prima scelta. Forno a legna. Vasta selezione di birre. Probabilmente la miglior pizza mai assaggiata.
paolo maggiore 29-04-2017

1/5
La stangata
Poche parole x questo locale, eravamo in 8: 1. Servizio lento ed improvvisato, un ora e mezza per avere la pizza, e poi sono arrivate pure scaglionate; 2. Abbiamo rimandato indietro i supplì per ben
davidepF810FX 11-11-2016

4/5
HA CAMBIATO NOME E GESTIONE!!
La pizza napoletana e gli sfizzi napoletani finalmente! Nn più "la grotta di Fra Casso da Velletri" ma "Le petit bistrot". Locale piccolo ma curato. Cordiale accoglienza e servizio. La pizza ottima
silviat906 29-08-2016

4/5
Non c'è più!
La grotta di Fra' Casso non è più in Via Ettore Gabrielli 13 dove c'è, invece, un nuovo locale che ha aperto a metà dicembre 2015: Le petit Bistrot. Più elegante e fine nella struttura rispetto alla
PincaPalla88 28-02-2016