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Lo Chef stellato più giovane d'Italia: Edoardo...
Lo Chef stellato più giovane d'Italia: Edoardo Fumagalli, strabilia i propri commensali con pietanze equilibrate volte a soddisfare tutte le tipologie di palati.
Dal pesce di lago, a quello di mare. Dal manzo, anatra, piccione e selvaggina. Offre una scelta ampia e articolata in una carta ridotta ai minimi termini, ma in grado di catturare la curiosità di chiunque si immerga nella lettura dei suoi piatti.
Seconda esperienza personale nell'arco di 3 mesi alla Locanda del Notaio, la carta si rinnova rapidamente con il susseguirsi delle stagioni, senza indugi e senza remore.
Posso solamente spendere parole di elogio per uno Chef che non sbaglia un singolo piatto: partendo dalle perfette tempistiche di servizio alla "slow food", e arrivando dritto al cuore emozionando dopo ogni singolo assaggio.
Mi sono commosso, ho esultato, sono rimasto basito e senza parole, ecco il percorso emotivo dell'esperienza gourmet dello Chef Edoardo Fumagalli.
Ah già, stavo "solo" mangiando... mi sono perso qualcosa?!
Alan Berta 12-10-2016