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Abbiamo ordinato una tagliata di manzo al sangue...
Abbiamo ordinato una tagliata di manzo al sangue per la mia fidanzata e un controfiletto di manzo alla griglia ben cotto per me, specificando più volte di non voler vedere nè il sangue nè alcuna traccia di rosa, anche a scapito della morbidezza della carne. La cameriera ci ha portato una tagliata ben cotta dal gusto alquanto discutibile (c'era dell'intingolo simile a quello dell'arrosto e il colore era diverso dalle tagliate che prendo molto spesso).
Nel piatto del controfiletto era difficile non vedere il fiume di sangue che sgorgava dalla carne e la impregnava. Io ero disgustato da tale visione perché per gusti personali detesto il minimo accenno di sangue. Ho gentilmente chiesto alla cameriera, che già si mostrava scocciata, di poter far cuocere ancora la carne. E' tornata dopo 2 minuti con una carne per il 90% ancora rosa. Ho chiamato di nuovo la cameriera (diversa rispetto a quella citata in precedenza) e lei si è offerta di rifare il piatto, quando la prima cameriera si è precipitata inveendo contro di me e sostenendo che la carne fosse perfetta Al che mi sono sentito preso in giro e ci siamo alzati per pagare senza aver mangiato il secondo. Il cuoco, titolare del ristorante, ci ha risposto in modo scortese ed arrogante, dicendo che per ottenere una carne senza "rosa" avremmo dovuto definirla "bruciata", prendendosi gioco di noi. Insomma, scortesia, arroganza e mancanza di disponibilità sono le parole che meglio definiscono il personale che ci ha servito. Per concludere, non abbiamo ricevuto alcuno sconto per la tagliata appena assaggiata e per il vino di cui erano rimasti 3/4 avanzati; non ci è stato fatto pagare soltanto il controfiletto. Ristorante assolutamente sconsigliato.
ruggero molinari 09-07-2017