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Ottima pizza sottile, non è un tentativo di...
Ottima pizza sottile, non è un tentativo di emulare la pizza napoletana ma il risultato di anni di attività che ha portato questa pizzeria a proporre una pizza particolare, sottilissima, avendo una cura maniacale nella scelta degli ingredienti.
Ne è venuta fuori una pizza che possiamo definire "alla genovese", tanto è vero che la pizzeria ha vinto il contest organizzato dal portale ZenaZone.it per la miglior pizzeria di Genova. Da provare assolutamente, per i genovesi, la leggerissima pizza alla crema di pesto, delicatissima e gustosa e con un gusto decisamente genovese.
La pizzeria è un locale storico e si può acquistare anche pizza da asporto per chi non è lontano da Quinto, invece chi vuole mangiare nel locale (tra l'altro molto curato) oltre alle innumerevoli pizze può gustare piatti differenti, molti dei quali della tradizione ligure.
Il servizio dei pizzaioli è incredibilmente veloce, è anche un piacere vederli lavorare sfornando una pizza dietro l'altra.
Un bel locale consigliato a tutti e sconsigliato solo a chi preferisce assolutamente la pizza alta alla napoletana, che però a Genova è difficile da trovare.
Conviene prenotare perché il locale è sempre affollato.
Davide Romanini 22-11-2017