Nostrano di Stefano Ciotti Pesaro

Veramente di un livello eccezionale. Ci sono andato prevenuto negativamente: non mi piace il nome, sapevo che era caro, pensavo che "se la tirasse troppo". Il nome continua a non piacermi. E

Generalmente non scrivendo mai recensioni ho buttato una occhiata a "consigli per scrivere una buona recensione" ma per per sintetizzare direi semplicemente : siamo stati molto molto

Una cena tranquilla, ci aspettavamo di più per una stella, ma tutto sommato ristorante normale, piatti curati ma poca sostanza con sapori leggeri, ambiente non troppo curato e di sicuro non

Esperienza meravigliosa, cibo fantastico e personale davvero in gamba e professionale. I percorsi di degustazione consigliati sono eccezionali e le porzioni non sono affatto esigue!

Bellissimo ristorante con arredamento moderno in legno, molto ricercato con vista sul mare. Cura nei dettagli. Mangiato divinamente. Personale preparato e gentile. Lo Chef gradevole e simpatico: be?lo sia venuto a salutarci!

Ottima posizione vicino al mare. Locale molto elegante, il personale è attento e gentile. La qualità del cibo è buona e il servizio impeccabile. La scelta è buona e ci sono anche menu degustazione. Fanno il pane con farine antiche siciliane ed è molto buono. Lo chef è stellato e forse è uno dei motivi per cui i prezzi sono alti (molto alti per Pesaro); sicuramente inciderà anche la posizione (c'è una veranda vista mare). Io preferisco ristoranti con menu meno ricercati e porzioni più generose, non condivido le porzioni scarse in piatti molto grandi. Per la quinta stella, dovrebbero calare i prezzi del 20%.

Esperienza divina. Superconsigliato! Cucina raffinata ed è innovativa come si conviene ad un ristorante con una stella Michelin. Servizio attento e preparato, assolutamente non invadente! Conto adeguato

Già dall'esterno lascia intendere quelli che sono gli obiettivi dello Chef: farti stare bene con ciò che troverai nel piatto e farti stare bene con tutto ciò che troverai oltre il piatto. Location gradevolissima, si percepisce un grande lavoro dell'architetto che ha realizzato un luogo luminoso e garbato affacciato sulla passeggiata di Pesaro, a pochi metri dalla famosa Palla di Pomodoro. Tavoli ben distanziati, sia all'aperto che all'interno del ristorante, in legno grezzo e raffinato allo stesso tempo. Niente tovaglie, apparecchiatura minimal con la chicca della piastrella di ceramica di Casteldurante che prende il posto del piattino del pane. Personale molto professionale, gentile e pieno di entusiasmo, valori che arricchiscono ulteriormente la serata. Tre menù degustazione, per tutte le "capienze", e una carta completa per soddisfare qualsiasi desiderio. Una carta dei vini molto ben fatta, non scontata e con ricarichi più che ragionevoli. Fin dal primo amuse bouche la straordinaria tecnica ed esperienza dello Chef si fanno sentire, per poi accompagnarti in un viaggio delicato e coinvolgente: le mazzancolle presentate in una tavolozza di colori meravigliosi, i fiori di zucca in tempura con all'interno squaquerone invece di mozzarella, peperone e baccalà mantecato, seppioline grigliate in stile pesarese, una crema con frutti di bosco e crumble di biscotti golosissima. Insomma, la storia di questa terra tra Romagna e Marche interpretata da un vero artista, accompagnato da un'orchestra di collaboratori appassionati. Prevedo non solo conferme ma altri grandi successi, il talento va riconosciuto e premiato. Di certo mi rivedranno molto presto.....