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Finalmente un posto dove "pizza napoletana" vuol...
Finalmente un posto dove "pizza napoletana" vuol dire quello che scrivi. Ne ho provate tante tra Trieste e provincia di Gorizia, perché io alla pizza non rinuncio, ma sono anche molto esigente, qui ho trovato quello che cercavo.
Impasto ben lievitato, non salato, morbida che si scioglie in bocca, bufala vera... Insomma non quelle solite pizze "biscottate" che può apprezzare solo chi non ha mai mangiato la pizza vera.
Le pietanze della trattoria sono di cucina tipica, ottime, presentate anche bene perché chi vuole veramente gustare il cibo lo fa anche con gli occhi.
Le materie prime sono DOP, provenienze controllate con filiere conosciute... Non perdetevi il provolone del Monaco o i pomodorini del "piennolo", sarebbe un sacrilegio.
Le fritture sono bionde e croccanti, i dolci, soprattutto la pastiera, somigliano a quelli che faceva mia nonna.
I prezzi? "State senza pensiero" ??? non rimarrete delusi, ve lo assicuro.
La cordialità? Anche questa è cosa buona e giusta, perché chi ama mangiare lo fa anche col cuore e se il cuore sorride tanto di guadagnato, no?
Bene! Ci sono stata già tre volte e la cornice della galleria Terrestri completa il quadro d'autore.
Che aspettate? Andateci subito!
marì esposito 24-08-2017