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Siamo rimasti piacevolmente colpiti da queste...
Siamo rimasti piacevolmente colpiti da queste pinse romane.. eccezionali!
Una più buona dell'altra, servite su taglieri di legno e condite con ingredienti di qualità.
Ho provato anche la focaccia di pinsa e, nonostante fossi scettico per il fatto che fosse condita dopo cottura, mi è piaciuta molto.
L'impasto è proprio come piace a me: abbastanza spesso, morbido ma anche croccante ai bordi.. e perfettamente digeribile. Sarà anche la sua composizione di farina di soia, riso e grano, il tutto impastato con lievito madre.
I prezzi non sono bassi se paragonati ad una classica pizza ma secondo me ci stanno tutti!
Non male anche la birra alla spina (forst se non erro) e gli amari.
Consiglio di prenotare sempre!
Federico Mulattieri 23-04-2017