4.5/5
Locale su più livelli, arcate e pietra a vista,...
Locale su più livelli, arcate e pietra a vista, molto intimo ed accogliente, servizio molto buono.
Menù decisamente basato sulle eccellenze locali.
Da non perdere salumi e formaggi locali, presenti sia nel Tagliere che nell'antipasto misto.
Susianella, Fiocco della Tuscia e salame cotto nell'Aleatico le particolarità da assaggiare.
Tra i primi da segnalare la delicatezza dei ravioli di borragine con tartufo e i lombrichelli con broccoli e Susianella. Anche la carbonara con coregone affumicato e gli gnocchi di patate violette vi sorprenderanno.
Da sottolineare la delicatezza del coniglio ripieno di castagne, la gustosa morbidezza dei bocconcini di manzetta stufata nell'Aleatico e la vivace sapidità della porchettina con patate alla "paracula", semplici ma buonissime. Ordinate un semifreddo alla cannella e pere caramellate, una delizia per il palato.
Carta dei vini completa con immancabili etichette locali, con l'Aleatico a farla da padrone. Giudizio sintetico:da scegliere senza esitazioni, risultato garantito.
Giovanni C. 08-10-2017