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All'entrata il senso suscitato è quello di...
All'entrata il senso suscitato è quello di richiamare alla mente i gastro-pub londinesi: cioè pub in teoria, ma in pratica veri e propri ristoranti di buon livello.
Nel caso in questione, ho visitato questa osteria insieme a mia moglie nel novembre 2015. Locale piccolo ma delizioso, molto curato. Il personale gentile e competente: i piatti del giorno che ci furono proposti erano di alta classe culinaria (aragoste fresche, tartufo, ecc.). Purtroppo per i proprietari, noi tendiamo a menù più alla buona e abbiamo ordinato: calamari ripieni e una chianina. Durante l'attesa ci è stato offerto un piccolo ma delizioso antipasto accompagnato da una piccola alzata contenente piccoli panini, di varia composizione, caldi.
La qualità dei piatti è stata eccellente, ma a discapito della loro qualità ci sono stati portati appena tiepidi. Il calamro ripieno era di eccellente qualità, la carne era di discreta qualità (d'altronde questa osteria è raccomandabile solo a chi decide di mangiare a base di pesce). Abbiamo chiuso con un dolce al cucchiaio presentato dentro un vasetto di vetro di strepitosa qualità. Peccato solo che le pietanze fossero appena tiepide. Prezzi piuttosto alti anche se pienamente giustificati.
Riassumendo: un locale eccellente che però manca della giusta attenzione al momento in cui sono pronti i piatti da servire in tavola. Forse il proprietario dilungandosi ai tavoli dei commensali che devono ancora ordinare per spiegare con dovizia la carta del menù, finisce per dimenticarsi che ci sono comande già pronte da portare ai clienti che stanno aspettando.
Enrico Maestri 17-08-2016