Osteria Francescana Modena

Location molto curata ed arredata con gusto, opere d?arte di livello contribuiscono ad impreziosire l?ambiente ma non ha certo il fascino di altri locali tristellati, essendo posta nel centro di

Attirato e incuriosito dalle tre stelle michelin, sono andato in questo olimpo della ricerca culinaria. Complessivamente contento. Purtroppo uscendo dopo due cento metri me la sono fatta addosso

Il concetto della trazione emiliana si sente in tutti i piatti che ho mangiato. é indubbio l'impegno che gli chef ci mettono nel preparare questi piatti minuziosi e perfetti al millimetro. Qui si paga la maestria della perfezione e di questo mi congratulo. Tutto perfetto per il posto in cui ho scelto di mangiare.

Ho aspettato tanto prima di poter avere l'opportunità e la fortuna di deliziare il palato a questa tavola spaziale. Veramente "tanta roba" . Locale, piatti,personale tutto e tutti molto all'altezza

Cucina sublime. Fantasia ai massimi livelli. Prezzo molto alto. Ma almeno una volta nella vita é da fare assolutamente

Follia allo stato puro ed offesa al concetto di cibo quale alimento vitale, frugale e francescano. Il popolo bue si sa non pensa ed e' stregato dalla moda e dai programmi insulsi di pseudo arte culinaria di pseudo cuochi che di " locandieri " e " cuochi" non hanno nulla ma sono lo specchio dei tempi di una generazione piatta, senza storia. Questa non e' cucina, questo e' commercio e basta. 250 euro e 170 per i vini ? Svegliatevi, fatelo per coloro che non possono fare la spesa, evitate di offendere voi ed il cibo stesso e trovateti una bella trattoria " scassata " dove esiste tradizione, passione, frugalità ed amore per il cibo e smettete di guardare delle trasmissioni" insulse " e finte dove si offende il concetto di mangiare.

Categorizzo i ristoranti ma per l'Osteria Francescana ho dovuto creare una categoria a parte: UNICORN Non ci troviamo in un ristorante ma in una galleria d'arte dove i capolavori vengono presentati sottoforma commestibile Per quello che dicevo in apertura per me recensire Bottura e impossibile. Tutti possiamo riportare impressioni ma quì siamo su livelli di quintessenza del cibo Si travalica anche il concetto stesso di cibo, che perde la sua funzione di alimento per proiettarsi in una dimensione assoluta e irreale Chiudo con un'interpretazione "beautiful, psychedelic, spin-painted veal, not flame-grilled": prodigioso

Abbiamo ordinato il menu' degustazione di pesce ... lo abbiamo trovato ottimo con un buon rapporto prezzo qualità. Il servizio molto buono...accoglienza buona.Atmosfera sobria buona l'illuminazione. Da ritornare e consigliare sicuramente. P.S. Unico neo a ns. avviso locale un pò rumoroso...un intervento sul comfort acustico renderebbe ancor piu' piacevole l'ambiente.,grazieee