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Un salto indietro nel tempo - Ruvo, città regina...
Un salto indietro nel tempo - Ruvo, città regina delle murge. Storia, cultura, tradizione, paesaggio, enogastronomia. Difficile non trovare il proprio interesse in questa ridente cittadina. Dopo aver visto chiese e centro storico, per regalarsi una full immersion nella tradizione culinaria delle murge, non ci si può sbagliare. Osteria I Templari, in una suggestiva cantina dì un palazzo storico nel centro di Ruvo, nel ventre di pietra della città vi attende una famiglia laboriosa che ha saputo dare importanza al valore dei sapori e profumi della nostra tradizione. Antipasti fatti con prodotti tipici delle campagne murgiane, dai sapori semplici eppure travolgenti. I primi piatti sono la celebrazione del Re indiscusso della terra pugliese, sua maestà il grano duro e la sua ancella più preziosa, la pasta! Di ottima qualità, con una perfetta cottura, punto d'incontro di tutti i sapori che gli fanno la corte. Potrei lodare ancora la carne, i formaggi, la ricotta. ..... ma perdonatemi, sono un suddito fedele di sua
Francesco G. 19-12-2014