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Trovata per caso, ritornerò con la conapevolezza...
Trovata per caso, ritornerò con la conapevolezza di un gusto che difficilmente si dimentica.
Un'enclave friulana che rapisce la vista, l'olfatto e il gusto alla Basilicata. Accolti con sobrietà e gentilezza, si viene catapultati nel Friuli mentre ancora hai negli occhi il paesaggio lucano.
Una piccola magia di profumi e sapori ti parla di terre lontane e operose che sanno trasmettere amore per la tradizione e per il proprio territorio. Quello che più manca in Basilicata, il cui territorio viene svenduto al peggior prezzo per i suoi abitanti.
Cibo genuino che appaga il palato e sazia l'anima ormai colma di ammirazione per chi ha avuto il coraggio di fondere due territori separati dai km, ma uniti nel cuore di chi ha passione per entrambi.
Come stupirsi dunque se tutto è ottimo, dall'antipasto al dolce.
Non c'è solo il cibo nell'osteria Tacetai, c'è la sfida al tempo e allo spazio. Una sfida abbondantemente vinta, per quanto mi riguarda, ma son sicura che il buono sia riconoscibile a tutti, immediatamente ovunque ci si trovi.
Annamaria Di Ciommo 18-09-2017