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Son venuto qui a Pescaria con tantissime...
Son venuto qui a Pescaria con tantissime aspettative e sono riusciti persino a superarle, grazie ad un mio carissimo Angelo
In due persone abbiamo preso 2 panini, uno con polpo fritto cicoria ricotta olio alle alici e composta di fichi, l'altro con gamberoni pancetta melanzane fritte mozzarella di bufala salsa di pomodoro e chips di patate.
La combinazione degli ingredienti era perfetta, nulla da dire, si bilanciavano benissimo e soprattutto si sentivano tutti gli ingredienti singolarmente in bocca, a questo si aggiunge un'esplosione di freschezza del pesce che usano. Io vivo sul mare e sono abituato al pesce fresco, questo era davvero della mattina stessa. Preparano inoltre tanti piatti di pesce crudo, pesce cotto, insalatone di pesce, e piatti del giorno a seconda della disponibilità. I prezzi a mio modo di vedere sono contenuti, 8-10 euro per un panino che si fatica a finire, 6-12 euro per una porzione di carpaccio o per un piatto crudo o un piatto cotto.
Davvero squisite sia la materia prima adoperata che l'accostamento dei sapori ottenuto.
Antonio Maria Fantetti 02-11-2017