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Una differenza sottile sottile -
Assieme a una...
Una differenza sottile sottile -
Assieme a una pizza-velina di buona farcitura, l?Express offre atmosfera casalinga, sollecitudine, gentilezza e prezzi contenuti. Qui non s?è ancora affacciata la pizza di tendenza e padrona di casa è la romana: sottile ? decisamente ? e morbida al punto che maneggiarla può chiedere qualche impegno.
Gradevoli, in stagione, i tavoli all?aperto nel cortiletto interno.
Se la pizza non avesse imboccato da un po? la strada di un?irreversibile evoluzione, questa meriterebbe un riconoscimento superiore. Ma, coll?affermarsi su Roma di numerose pizzerie d?autore, si deve attendere che questa voglia orientarsi ? dando già prova di poterlo fare ? verso eventuali altre interpretazioni dell?appetibile lievito.
Citazione a parte meritano i supplì, di ottima fattura tradizionale.
cesare lodolini 08-02-2018