Pizzarium Bonci Roma

Varietà di gusti...tutti buonissimi e particolari...naturalmente ad un prezzo più alto rispetto alla media

Essendo di passaggio, decido di fermarmi per un po' di pizza al volo in questa pizzeria al taglio. Alle 15:30 c'è poca fila e il personale la smaltisce velocemente. Scelgo due pezzi di pizza in

A mio parere la migliore pizza al taglio di Roma. Alta cucina applicata alla pizza. Qualche volta il risultato degli esperimenti è discutibile ma ci sta. Prezzi alti per un prodotto "povero" ma in

Non essendo di Roma, ma neanche della provincia,erano mesi che volevo provare la famosa pizza di Bonci nel famosissimo e frequentatissimo locale in via della Melori ,fintanto che per una serie di eventi è capitato un giorno in cui di ritorno da un altro viaggio sono passata per Roma e sono giunta in questo angusto locale squallido e mal gestito. Il locale si presenta veramente piccolo con una cassa all'entrata ed un bancone ridicolo a due passi, pochi metri quadrati dove fare a spallate con gli altri clienti per ordinare la tua pizza e, se hai scelto l'opzione di mangiarla in loco , di portarla faticosamente fuori dal locale dove ci sono buttati lì quattro banchetti di legno senza sedie che dire squallidi è un eufemismo. Si è costretti a mangiare in piedi e con i piccioni come compagni di merenda. L'igiene del locale è discutibile in quanto il personale al lavoro non è dotato di guanti ecc. e lavora affannosamente per servire i numerosi clienti che vengono delusi nel momento in cui si sceglie di uscire da un posto ridicolo per pensare di mangiare tranquillamente,ed invece si è costretti a mangiare sul posto perché il personale sbaglia la comanda e capisce fischi per fiaschi. La qualità della pizza non si discute in quanto a materie prime ed impasto eccellenti, la pizza è alta, croccante fuori e una nuvola dentro molto ben alveolata, digeribilissima, anche se ci è arrivata troppo cotta perché riscaldata male. La cosa discutibile sono i condimenti, esagerati, pesanti e cotti pure male, tutto molto olioso, verdura mezza cruda ammassata sopra ed accostamenti di ingredienti indigeribili, infatti il bello della famosa pizza alla Bonci a lenta lievitazione e lunga maturazione è che ci è risalita sopra sia a me che al mio compagno, certamente merito di quei condimenti esagerati. La cosa vergognosa è che erano presenti tante varietà di pizza, ma non erano disponibili i gusti più richiesti, vale a dire una margherita o un salsiccia e patate e quando si richiede di attendere per averla, ci viene risposto un secco no perché non era possibile. Per non aver avuto la possibilità di prendere i gusti che ci piacciono, io ed il mio compagno siamo stati costretti a lasciare la pizza senza mangiarla. Il supplì classico non è male, ma non è neanche l'eccellenza della qualità. La delusione si è concretizzata nelle nostre menti al momento di pagare lo scontrino, prezzo esagerato per la quantità e la qualità finale della pizza, la qualità del servizio e l'accoglienza del locale. Per essere considerata una pizza talmente famosa con un proprietario talmente popolare da aver scritto libri ed aver partecipato a trasmissioni tv, una cosa di questo genere non me la sarei mai aspettata. La fama supera abbondantemente la realtà che è pessima............ SCONSIGLIATA

Pizza carissima, prodotti di alta qualità ma che non giustificano il prezzo, assemblati a sfornare una pizza troppo pesante. A volte si paga caro per cose fatte troppe ore prima. Spesso la clientela è costretta a mangiare per strada seduta sui marciapiedi come animali, giacché il luogo, piccolissimo, nonostanze i prezzi, si riempe all'inverosimile di stranieri. Il personale straniero si comporta come se vendessero gioielli, sono entrato 4 volte da quando ha aperto, due volte ho buttato tutto perché lardo di colonnata olive e tartufi rendevano troppo forte il sapore e ho pagato una mostruosità, una volta ho preso i supplì ed erano vecchi e oltre questo la cassiera mi ha trattato con antipatia. Non entrerò mai piú.

Pizza diversa da quella a cui siamo abituati noi siciliani ma la qualità degli ingredienti la fa da padrone. Dicono che questa sia la vera pizza romana e nonostante fossi scettico devo ammettere che l'esperienza è stata assolutamente di mio gradimento. Io ho assaggiato la versione primosale + granella e il parere è stato positivo. Per chi fosse interessato è possibile ordinare anche i supplì qui! Visitatela e anche voi direte: >

Pizza superlativa! Il banco è preparato in un modo così bello e appetitoso che non puoi "dire di no"! Speravo ci fossero posti a sedere, a parte una panchina fuori, nulla di più... Da sistemare lo scolo del terrazzo degli inquilini al 2° piano che schizza acqua sulle pizze e in testa se ti soffermi sui tavolini fuori ?. Comunque per Gabriele e le sue ottime pizze si può sopportare!

Pizza di un altro livello. Impasto corposo e croccante ma allo stesso tempo digeribilissimo, se ne potrebbe mangiare un chilo di continuo senza accorgersene! La ricercatezza degli ingredienti e dei loro accostamenti è notevole!io consiglio senza dubbio la pizza con le polpette, la mia preferita! Il personale è sempre sorridente e disponibile per qualsiasi domanda sui "gusti" delle varie pizze; ecco forse c'è un'unica cosa che cambierei da pizzarium, scriverei da qualche parte i vari tipi di pizza, visto che dopo che i ragazzi del personale arrivano a descriverti l'ultima delle tante, essendo cosi elaborate, è facile dimenticarsi le prime!