Pizzeria Aix Ponte San Giovanni

Locale semplice ma confortevole, pizza tipica perugina, fina e croccante!!! (non gommosa e impastosa stile Napoli) È una pizzeria classica che non pretende di essere nulla di diverso da ció che è

Pizza molto buona , sottile ben cotta . Buona anche la birra. Ci torno.

Pizza davvero molto buona e leggera, buono il condimento

...come siano possibili cosi tante recensioni positive. L'ambiente è carino, i prezzi nella norma, il personale gentile... ma la pizza... la pizza ragazzi è davvero la peggiore mai mangiata in vita

Ottima pizza come sempre personale gentile ottimo rapporto qualità prezzo. Carina la terrazza esterna.

Pizza nella media senza troppe pretese, personale cortese.

Posto accogliente e personale simpatico ed educato. Forse il locale è poco illuminato..

Questo posto mi sembro' subito fantastico sin dal mio arrivo quattro anni or sono in Citta' dalla lontanissima roma, Patria ingrata le cui porte nottetempo aperte dall'interno da guardie corrotte e traditrici hanno lasciato entrare nemici sanguinari e satanici, deporre Papi ed ascendere barbari e gesuiti, mori, slavi, persiani, epiroti, sarmati e rusky, daci, traci, unni, il Tiber impaludato ha sfondato al Milvio ed a Ripetta, gli schiavi incontrollati del trans-tevere hanno sgozzato i Romani dilagando nell"Urbe democraticamente priva di difese, pestilenze e sete e scorrerie e crimimi ovunque difesi da crimimali, Patria ingrata non avrai le mie ossa. Fantastico locale ipogeo, mi parve parto di fantasia geniale perche' mi venne malamente narrato e per dirla alla umbra : dopo avervi mangiato....volevano pure essere pagati. Mi presentai e venni accolto da simpatia. Mangiai pizza e conobbi praticamente l'unico locale umbro all'altezza di accontentare un esule come me della Grande Difficile Friggitoria Romana. Debbo ammettere che qui in Terra Umbra e' cosa greve ed oscura che nel cor infonde la paura. Non so perche' ma il mistero si trovera' in un complesso di concause organolettiche come tipo d'acqua, cultivar di farina, lievito, pane degli angeli, LIEVITATURA, IMPASTO, DISTESA A MATTARELLO LUNGO, cottura, cubatura del forno, alimentazione del comburente, salatura (contenuta) , condimento. Qui da Aix e' buona e si mangia bene e TUTTA, senza capricciosi avanzi di bordi od addirittura del centro. Pero' - poi - si presenta la sfida del simpatico padrone del locale e di antico mestiere, un qualcosa di difficilissimo che le cucinatrici di casa sottovalutano non potendolo comprendere, forse con rara eccezione : Spaghetti n.5 scolati un po' PRIMA che al dente ed appena un po' salati , ALLA CARBONARA ! ! preparati lentamente ed amorevolmente con cipolla, TUTTO l'uovo, GUANCIALE (non altra kosa) appena croccante ma non troppo, una porzione non europea bensi' DA CARRETTIERE (i tempi di preparazione e consumo son quelli secolari del travaso in botte dai barili del Carretto a Vino e si riparte) e questa Montagna Sacra di spaghetti, va tremendamente obbligatoriamente INNEVATA ! ! ! al colore del suo nome: PEPE NERO fine come polvere di CARBONE. Attenzione - Attenzione: si diceva di una preparazione lenta ed amorevole in quanto la pietanza deve rimanere sino alla presentazione del capolavoro in tavola, VAGAMENTE BRODETTATA, asciutta e suadente e seducente come una Donna Italiana (sessismo!sessismo!) Anni '60 tutta Italianita' (populismo! populismo!) Donne Donne Eterni Dei (homofobismo! homofobismo!), una Brigitte Bardott Ventenne (fascismo! fascismo!) . MINACCIA : (golpismo! golpismo!) : tale ricetta e' e deve rimanere fedele ai suddetti canoni scolpiti nel travertino (ricostituzione del partito fascista! ricostituzione del partito fascista!) senza possibilita' veruna di eccezioni, modificazioni, raccomandazioni , politiche religiose od etniche. Metti una sera ore 20 di un pericoloso novembre umbro la fitta nebbia bassa sulle auto lascia un mignarello al posto dei lampioni, due - tre - quattro ululati (lupi ? uomini ?) attorno a voi, vi trovate in localita' Apollo..... precipitatevi giu' da Aix, una giusta serata. in fede, Paolo Rospo