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Pizze buone, prima , le ultime volte ho...
Pizze buone, prima , le ultime volte ho riscontrato un cambiamento .Sembra inevitabile che i pizzaioli non mantengano mai i loro standard. Si comincia bene,benissimo, grandi, ricche, ottime poi qualcosa fa loro cambiare sistema ( clientela consolidata?) ed avviene la trasformazione: pizze più piccole , meno ingredienti o meno buoni ecc.ecc.
Alla pizzeria Corra è successo per la pasta: non più croccante (non è un problema di cottura perché anche bruciata suo bordi) ma " ciungaiosa" si direbbe per usare un termine tra l' onomatopeico e il gergale.
Di faticosa masticazione, insomma non buona.
Non riesci a mangiarla tutta. Scarti i bordi ed al centro è umida.
Mi dispiace perché il mio giudizio prima era diverso.
Spero in un cambiamento.
Mirtilla Malcontenta 14-02-2018