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Definire il maestro Porzio semplice pizzaiolo...
Definire il maestro Porzio semplice pizzaiolo sarebbe davvero riduttivo; un errore imperdonabile...In effetti quest'uomo è un genio! un vero artista! potremmo definirlo il Dante del forno a legna....passione, dedizione, duro lavoro e voglia di stupire hanno fatto sì e fanno sì che da Soccavo la stella di questa piccola pizzeria brilli in tutta Napoli e non solo.
L'impasto è davvero ottimo, altamente digeribile e soffice...dopo aver mangiato una pizza ne mangeresti subito un'altra. Ci sono infinite varietà di gusti: dai più classici a delle autentiche creazioni rivoluzionarie....eravamo in due e abbiamo preso: una intramontabile Margherita, una pizza Sorriso (da provare assolutamente, non vi svelo gli ingredienti ma dolce e salato formano un connubio indissolubile per questa fantastica pizza) e una pizza kella la (non deve mancare mai) a portar via...perché il gusto di Porzio va assaporato anche a casa...impossibile rinunciarvi...la carta delle birre è sufficiente tanto quanto quella dei vini. Prezzi Giusti. Ingredienti di primissima qualità. lo staff è cordiale e gentile.
p.s. piccolo consiglio: cercare di arrivare massimo per le 20, soprattutto di sabato e domenica, altrimenti c'è un po' d'aspettare; ne vale assolutamente la pena però.
giulio capaldo giliberti 04-02-2018