4/5
Locale giappo-cinese con formula "alla carta" o...
Locale giappo-cinese con formula "alla carta" o "all you can eat". I prezzi, per Palermo, sono un po' alti (18 euro a mezzogiorno e 25 la sera, bevande e dolci esclusi), ma sono, a mio avviso, adeguati alla qualità.
Non amo il cibo cinese, quindi la recensione è basata solo sul cibo giapponese, in formula all-you-can.eat.
Locale ampio, pulito, accogliente, all' inizio frequentato quasi esclusivamente da orientali, ora si è fatto conoscere tra la clientela (sopratutto giovane ma anche famiglie) di Palermo, e è pieno anche nei giorni infrasettimanali. Questo, unito ai televisori alle pareti, potrebbe renderlo un po' rumoroso.
Servizio del personale orientale molto cordiale, un po' più frettoloso il personale italiano. Al tavolo, nuvole di drago e buonissima salsa agrodolce.
Il cibo è di buona qualità, decisamente sopra la media per gli all-you-can-eat. C'è da dire che è ottimo a inizio servizio, mentre cala di qualità nel corso del servizio (probabilmente la teca del pesce da cui i Shokunin prendono gli ingredienti per creare - a vista - il sushi, resta aperta troppo a lungo, la temperatura della materia prima si alza e la qualità si deteriora).
Per questo consiglio ai gestori una migliore gestione della materia prima, e ai clienti di andarci "presto", quando il locale ha appena cominciato il servizio. Come in tutti gli all-you-can-eat, purtroppo, le portate ordinate non seguono un gran filo logico e vengono portate quasi tutte assieme (è un peccato mortale lasciare "scaldare" il sushi o il sashimi sul tavolo).
Segnalo ottimi onigiri, difficili da trovare in posti del genere.
I dolci non mi hanno fatto impazzire, ma ci torno spesso e volentieri.
Mauro zoia 02-11-2017