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Squisito nei modi il titolare e squisita la sua...
Squisito nei modi il titolare e squisita la sua pizza! La mia preferita resta quella al metro, dove la crosta, solitamente la parte più insignificante, acquista un gusto delicato ma deciso mai riscontrato in nessun altro impasto. Altro punto a suo favore la creatività, alla quale spesso mi affido quando non ho voglia di decidere che tipo di pizza prendere.
La cura con cui ha rifinito il suo locale, con una verandina e un piccolo gazebo per le consumazioni in loco, lascia intuire che si tratta di uno dei pochi rimasti che ancora fanno il proprio mestiere con passione. Unico neo, ma solo perché la perfezione non è di questo mondo, è che per il servizio a domicilio occorre ordinare per tempo, l'essere molto gettonato comporta un allungamento delle attese negli orari più "caldi"... 5 stelle le merita tutte!
Fabio Massimo Costantini 13-06-2017