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Cenai al BUCO una settimana fa. Locale davvero...
Cenai al BUCO una settimana fa. Locale davvero carino, personale guidato in maniera fin troppo formale, ma alla prima battuta si è subito creato un feeling con lo staff che è senza dubbio preparato e cordiale..
Il problema nasce passando alla cucina che presenta un menu' pieno di pretese incorniciate da una stella michelin a mio avviso non giustificata.
Il prodotto era sostanzialmente buono, pesce indubbiamente fresco e di qualita', ma la cucina era priva di carattere e la creativita' rappresentata dallo chef indubbiamente discutibile con delle salse e sorbetti pretenziosi di attenzione ma tutto sommato privi di sapore.
Tutto sommato al buco si mangia bene, un ottima carta dei vini ed un buon servizio. La mia recensione pero' resta negativa in quanto 1 antipasto ed un secondo ( in porzioni minuscole con una bottiglia di vino modesta ) possono avere un valore di 100? A PERSONA nel momento in cui l'esperienza culinaria rappresenta un viaggio particolare, diverso dal solito, accompagnato da piacere e sorpresa. Questo al BUCO non succede, si mangia un buon prodotto, serviti bene, ma il locale si prende gioco dei clienti con dei prezzi che non sono ASSOLUTAMENTE giustificati.
Mangiate altrove a Sorrento!!!
Carlo Canneva 22-12-2017