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Un luogo che frequentavo da bambina con la mia...
Un luogo che frequentavo da bambina con la mia famiglia e già questo un bellissimo ricordo ancor più bello scoprire che dopo anni i sapori, i profumi , l'atmosfera che ricordavo è tutt'oggi ancora la Stessa. Da Romagnola DOC e da buongustaia consiglio a tutti di fermarsi qui almeno una volta nella vita a gustare la vera piadina Romagnola, i formaggi preparati dalla Signora e stagionati nelle Tradizionali Fosse di Sogliano accompagnati dalle marmellate e sopratutto dal 'Savour' una sorta di 'mostarda'preparata con mosto d'uva, pere, mele e noci , tipico delle tradizione Romagnola delle nostre nonne, i fantastici gnocchetti che si sciolgono in bocca e sentire veramente la patata ! Buone le tagliatelle al ragù , i salumi , il castrato e sopratutto il dolce 'porcospino' credo sia rimasto l'Unico o quasi posto dove lo di può ancora trovare in Romagna. È un dolce tipico , di base ciambella o Pam di Spagna imbevuto nel caffè , uno strato di crema a base di zucchero burro e uova fresche , rifinito con mandorle o pinoli tostati che formano le punte del riccio!!
Tutto preparato e di produzione delle proprietarie, gentilissime. Gode inoltre di un bellissimo panorama nell'Alta Val Marecchia, si piedi del Castello di Azzurrina e a pochi km da Rimini. Degno di nota,La toilette è dotata di fasciatoio per neonati .Tornerò prestissimo!!
Stefania Zavatta 11-04-2017