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Location magnifica nel contesto dell'elegante...
Location magnifica nel contesto dell'elegante Hotel Bologna, affacciato direttamente sull'Arena, il ristorante ha una sala in grado di ospitare un numero piuttosto ristretto di coperti, nel massimo del comfort e di sobria eleganza: ambiente luminoso, pavimenti in marmo, arredi e tovagliato di buon livello.
La cucina propone specialità di pesce e piatti ricercati della Tradizione veronese, ma io ho mangiato una degustazione di bolliti (gran bollito imperiale) costituita da una ventina di tagli diversi serviti in 8 portate, organizzata dal prestigioso ordine dei Cavalieri del tartufo e dei vini di Alba.
Il ristorante è segnalato dalla Guida Michelin e merita appieno la menzione sia per la qualità delle materie prime impiegate, che per l'accuratezza della cucina e l'organizzazione generale del servizio.
La cantina è estremamente fornita e consente una carta dei vini nella quale si trovano ottime proposte per tutte le tasche, da soluzioni opportunamente scelte più economiche, a bottiglie di grande pregio selezionate a livello internazionale.
Tralasciando la mia esperienza, avendo mangiato a menu convenzionato, ho comunque riscontrato che il prezzo medio di un pasto è più che adeguato rispetto alla qualità offerta e più conveniente rispetto ad altre ristorazioni della stessa classe.
Consigliatissimo!
Alessio Nisticò 29-01-2018