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Come ristorante consiglio di aumentare la qualità...
Come ristorante consiglio di aumentare la qualità della materia prima mantenendo i prezzi attuali. La proposta dei piatti ed il menù andrebbe rivisto per dare una identità al locale. Es km 0, BIO o altro... Magari specializzandosi, ad es. solo primi piatti. Dispiace visto la bella location e l'ambiente che ha delle potenzialità. Sembra banale, ma bisogna trovare la ricetta giusta. Attendo news per riprovarlo.
Gianluca Ossoli 25-07-2017