5/5
Diciamolo pure, preparare un buon menu di nozze...
Diciamolo pure, preparare un buon menu di nozze non è facile, salta sempre fuori una "falla" che inficia tutto e lascia scontenti sposi ed ospiti. A Sa Tanca l'esame è stato superato con dieci e lode, cibo squisito ed un personale di grande professionalità, attento e cordiale. Sarebbe da citare ogni piatto, non solo per il sapore ma per la delicatezza dell'impasto, dall'iniziale plateau di cruditè agli antipasti (meglio la tempura di verdure e gamberi o il fiocco di polipo su letto di rucola e arancia?) ai primi (un magnifico riso selvatico con fiori di zucca e gamberi) al secondo (la morbidissima spigola al sale con julienne di pomodoro ripassato), il tutto annaffiato da un frizzante Vermentino di Gallura. Eccellente è dir poco, se vi sposate ecco il posto per festeggiare ma, naturalmente, vale anche per un pranzo o una cena normali, cose che rifaremo presto. Consigliatissimo.
Antonio Mazza 23-12-2017