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Ammiro la ricerca che i ristoratori hanno fatto...
Ammiro la ricerca che i ristoratori hanno fatto per realizzare una fusion tra cucina siciliana "sicula" come ama dire il ristoratore, ma il risultato e deludente, i piatti tendono ad essere appiattiti e senza anima. Mi spiego meglio, forse per venire incontro ai gusti del novarese classico hanno quasi del tutto eliminato le spezie, lasciandone solo trasparire un"ombra, troppo poco per caratterizzare e denotare un piatto e questo mi spiace. Spero solo che mi venga la voglia di tentare una seconda opportunitā, ma al momento nutro qualche dubbio
mauro savoini 10-09-2017