The Noble Experiment Santarcangelo di Romagna

Siamo andati con amici a fare un aperitivo e devo dire che la location è veramente stupenda, soprattutto per chi come me ama i palazzi e gli arredi antichi, abbastanza ampia la scelta degli aperitivi

Mangiata di compleanno, per dare un'idea, una mozzarella da dividere in 6 persone, quantità scarse oltre che anche per il bere

sono stata in questo locale grazie al consiglio di amici, devo dire che inizialmente sono rimasta sorpresa dall'atmosfera, dall'arredamento, dal bar rifornitissimo e dai cocktail particolari sui

Cordialità e ottimo cibo. Ci andiamo ogni volta che siamo a Santarcangelo. Piatti della tradizione romagnola rivisitati ottimamente.

Situato nel centro storico di Santarcangelo di Romagna, il ristorante è  stato oggetto di un attento restauro  grazie al quale sono tornati alla luce gli antichi muri di pietra, i pavimenti di cotto, così come le suggestive grotte tufacee scavate intorno al 1200, vera particolarità del sottosuolo santarcangiolese. Atmosfera accogliente, clima familiare e servizio impeccabile completano un quadro che rappresenta una eccellenza della cucina romagnola.

Ristorante di lungo corso che rivisita con un po' di fantasia i piatti della tradizione romagnola rendendola ancora più intrigante di quanto non lo sia già di suo. Prodotti di gran qualità nel piatto spesso o chilometro zero. Oggi ho mangiato per la prima volta nella mia vita le rosole che sono la parte verde del papavero. Particolare importanza agli affettati visto che il ristorante nasce come antica pizzicheria. Cantina all'altezza e prezzi in linea con la qualità, il servizio e l'ambiente molto accogliente.

Locale raffinato e buono il servizio. Peccato che nello spaghettone (?) con baccalà ci fosse una grossa lisca (quasi 5 cm) e che se "l'entratina" prevede tortino con formaggio, quelli come me che non lo mangiano, rimangano a guardare gli altri commensali che lo gustano perché non ti servono un'alternativa. Conto non economico. Paola

Ottimo locale. Bella location con il barbecue a vista. Le grotte sotterranee da visitare assolutamente. Personale cortese e preparato. Prezzi un po' altini, ma la qualità si paga.