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Ieri sera ho cenato al ristorante Ai Normanni e...
Ieri sera ho cenato al ristorante Ai Normanni e sono rimasto entusiasta della qualità dei piatti basati su ingredienti semplici della cucina tipica palermitana arrangiati con Maestria dallo Chef Pippo. Una carrellata di antipasti con un crescendo di sapori ed armonie: pesce spada marinato, panella con bottarga, sarde con friarielli e peperoncino, pomodoro ciliegino con bottarga, baccalà in pastella con cipolla caramellata di tropea. Due assaggi (mica tanto!) di primi: linguine con ricotta fresca, crema di carciofi e bottarga di muggine, spaghetti con tenerumi, pomodori ed alalunga, semplicemente sublimi!!! Un tris di assaggi di dolci per concludere questa festa del palato!! Complimenti a Pippo ed alla moglie Lidia ed al personale: questa è a mio avviso una delle migliori cucine che esprime nei sapori la palermitanitá.
alessandro tarantino 15-09-2017