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Antipasto di salumi tipici del territorio con...
Antipasto di salumi tipici del territorio con maialino nero casertano, salumi di cinghiale, mozzarella di bufala e diverse altre prelibatezze. Agnolotti ripieni di ricotta di bufala conditi con ragù di cinghiale. Bistecca di cinghiale marinata 12 giorni e cotta su pietra lavica al vino rosso. Direi che per una recensione di un ristorante non serva aggiungere altro se non che: il locale è carino ed accogliente, molto pulito ed ordinato; lo chef è molto simpatico ma discreto, ottime le sue descrizioni dei cibi e i suggerimenti. Quando sono entrato mi ha dato l'idea di una trattoria di una volta. In realtà è più di questo poiché gli ingredienti sono ricercati e genuini, molti di produzione propria, ed i piatti hanno un tocco di raffinatezza pur conservando la loro semplicità.
Cucina casereccia con ingredienti di prima qualità, piatti ben preparati, ambiente accogliente, ottimi prezzi. Sicuramente ogni volta che sarò a Benevento mi fermerò qui!
Luca Napolitano 18-02-2017